Jahodový džem

3 kg zrelých jahôd
1,5 kg kryštálového cukru
2 ČL kyseliny citrónovej
konzervačný prípravok salicyl

1. Dôkladne očistené a umyté jahody dáme do hrnca, roztlačíme a pri občasnom miešaní privedeime k varu. Za stáleho miešania varíme 20 minút, kedy pridáme cukor.

2. Džem na strednom ohni varíme ešte asi hodinu. Dávame pozor, aby nám vzniknutá pena nevykypela a aby nám džem neprihorel.

3. Ešte horúci džem plníme do menších čistých pohárov, na vrch každého naplneného pohára nasypeme malú štipku salicylu. Poháre uzavrieme a uložíme do suchého dunstu, kde ich necháme do vychladnutia.